我們的全球糧食體系依賴大規模農業來養活世界上龐大且不斷增長的人口。然而，工業化農業的環境成本是巨大的。事實上，現代農業實踐產生的環境污染和碳排放可能比任何其他行業都要大得多。

從依賴化石燃料驅動的設備來種植和運輸作物，到依賴排放一氧化二氮的化肥，今天的農場對氣候構成了嚴重威脅，加速并加劇了氣候危機。

但不一定要這樣。我們可以在不破壞環境的情況下養活家人。答案很可能在于智慧城市農業。

什么是智慧城市農業？

智慧城市農業有多種形式，但將其多種表現形式結合在一起的是致力于更本地化、基于技術、環境友好的農業實踐。其結果是一種利用當地環境屬性的耕作方法，同時釋放農業技術（ag tech）的力量，以最小的環境影響生產豐富、優質的作物。

結束城市糧食沙漠和糧食不安全？

智慧城市農業最令人興奮的好處之一是，這種做法很可能消除我們所知的城市食物沙漠。這意味著糧食生產商不再需要獲得大量可耕地，以產生足以滿足現代糧食系統需求的產量。

相反，通過城市農業，幾乎可以在任何地方創造理想的種植條件，從繁忙大都市的庭院或后院到你自己的室內廚房。在飽受食物沙漠困擾的城市中心，能夠在家里或社區花園里種植自己的新鮮水果和蔬菜，意味著居民不再需要求助于便利店和餐館來購買廉價、高度加工的食品。

同樣，在糧食不安全現象普遍存在的發展中國家，社區和家庭糧食生產可能有助于大大減少甚至消除危及生命的營養不良。

減少碳排放

除了減少城市糧食沙漠和糧食不安全的威脅，智慧城市農業還承諾減少碳排放，特別是與傳統工業農業相比。這是由于對作物種植和運輸的影響。

例如，連接到物聯網（IoT）的智能傳感器使種植者能夠持續監測土壤狀況、濕度水平和其他決定作物生長狀況的環境因素。有了這些信息，農民可以根據作物的確切需求調整水和肥料的使用。其結果是廢物顯著減少，徑流減少，化肥使用減少，從而減少溫室氣體排放。

此外，城市農業意味著更多的食物在當地生產，從而縮短了運輸時間。這意味著運輸過程中產生的卡車、火車和船舶排放量減少。

防止供應鏈中斷

通過城市農業在當地生產糧食不僅意味著由于運輸距離縮短，溫室氣體排放量減少。這也意味著你正在防止供應鏈中斷。

例如，通過智慧城市農業實現供應鏈本地化，如果您的常規合作伙伴失敗，則更容易找到價格合理的替代供應商和發貨人。在最壞的情況下，供應商或消費者甚至可以直接從當地種植者那里獲得產品。

減少廢水和增加保護

如果說過去幾年教會了我們什么，那就是商品淡水是多么珍貴。在加利福尼亞州，數十年的嚴重干旱使淡水儲量達到了歷史最低水平。在世界各地，農業灌溉導致了劇毒廢水，其中大部分已排入社區供水系統并污染了社區供水系統。

然而，智能灌溉系統可以通過使用精密激光平整耕地來消除受污染的徑流。同樣，環境傳感器可以確定使干旱的城市環境變得可耕種同時減少水浪費所需的準確濕度水平。其結果是一種支持節水、最大化灌溉效率和作物水合作用的城市農業智能方法。

結論

隨著全球人口激增，我們的糧食系統面臨著越來越大的威脅。與此同時，盡管可持續企業盡了最大努力，我們的環境仍面臨著氣候變化的危險。大規模工業化農業是氣候危機的罪魁禍首。然而，智慧城市農業的出現前景廣闊。

通過城市農業，糧食沙漠和不安全狀況將大大減少，供應鏈中斷將得到預防，碳排放將大幅減少，水污染和廢物將減少。最重要的是，通過城市農業，任何人都可以成為食品生產商，無論他們可能住在哪里，或者必須養活多少口人。因此，糧食安全不僅僅是一個龐大的、匿名的全球糧食系統的結果，而是社區、家庭和家庭的產物和起源。

作者：Jori Hamilton